Piatto celebre per i vegetariani, visto che il seitan è una parte del grano ricchissima di proteine e quindi può sostituire efficacemente le carnagioni. Io, nonostante non sia vegetariano, apprezzo moltissimo questo piatto. Tra l’altro è anche molto veloce da preparare.
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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ingredienti (x due persone)
Seitan (200 g)
Piselli (70 g)
Cipolla (1/2)
Carota (1/2)
Sale
Curcuma
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Soffriggete la cipolla e la carota in poco olio. Prendete il seitan, tagliatelo a dadini e aggiungetelo al soffritto. Fare un po’ dorare il tutto e poi aggiungete i piselli. Salate e aggiungete il curcuma. Servite caldo.
Vino abbinato: Montepulciano d’Abruzzo, lo trovate qui
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