SPEZZATINO DI SEITAN

Piatto celebre per i vegetariani, visto che il seitan è una parte del grano ricchissima di proteine e quindi può sostituire efficacemente le carnagioni. Io, nonostante non sia vegetariano, apprezzo moltissimo questo piatto. Tra l’altro è anche molto veloce da preparare.

 

Ingredienti (x due persone)

Seitan (200 g)

Piselli (70 g)

Cipolla (1/2)

Carota (1/2)

Sale

Curcuma

Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Soffriggete la cipolla e la carota in poco olio. Prendete il seitan, tagliatelo a dadini e aggiungetelo al soffritto. Fare un po’ dorare il tutto e poi aggiungete i piselli. Salate e aggiungete il curcuma. Servite caldo.

 

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  1. SCHEDA: CURCUMA – Spezie.org

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