Riso, patate e carciofi al forno con aglio, cipolla, olio evo e parmigiano

di Lucia Volpe, una nostra amica iscritta al gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

 

Allora prendete due bicchieri di riso parboiled, 4 patate grandi, Una cipolla, Due spicchi d’aglio, Olio d’oliva, Parmigiano, Prezzemolo, Salsa di pomodoro.

Mettere in ammollo due bicchieri di riso. Sbucciare lavare ed affettare le patate In una teglia da 25. Irrorare di olio Sale pepe prezzemolo e cucchiai di salsa (4 cucchiai). Disporre su questo strato le patate, salare, pepare ed irrorare con tutti i condimenti formaggio compreso. Scolare il riso e comporre lo strato sulle patate. Condire con olio, sale, pepe, prezzemolo, aglio, cipolla ecc Sistemare i carciofi e le patate e condire per l’ultima volta. Aggiungere abbondante acqua e farla bollire per circa 30 minuti sul gas coprendola con alluminio. Poi passare in forno gia’caldo e terminare la cottura. Assicurarsi che non si asciughi troppo.

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