Biscotti alla cannella

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

 

Ma quanto sarà buona la cannella? Io non me lo so’ spiegare… oltre ad essere buona, è un ottimo antiossidante, antibatterico e abbassa il colesterolo e i trigliceridi.

 

Ingredienti (x quattro persone)

Farina (120 g)

Uova (1)

Burro (100 g)

Zucchero di canna (100 g)

Cannella in polvere (3 cucchiai)

Vanillina (1 bustina)

Sale (un pizzico)

Lievito per dolci (5 g)

 

Preparazione

In una terrina sbattete il burro e lo zucchero, fino a farne una crema. A questo punto aggiungete

l’uovo e la vanillina e continuate a mischiare. Nel frattempo setacciate la farina con il lievito.

Quindi aggiungete all’impasto la farina con il lievito, il sale e la cannella. Mescolate bene il tutto per

almeno 7-8 minuti. L’impasto dovrà risultare morbido. Nel frattempo preparate una teglia capiente,

stendete sopra un velo di carta da forno. Adagiatevi sopra, aiutandovi con un cucchiaio, tanti dischi

d’impasto, distanziandoli tra di loro per evitare che con la lievitazione si uniscano.

Infornate a forno caldo (180°) per 20 minuti circa. Servite caldi.

 

Suggerimenti

E’ importante utilizzare lo zucchero di canna, non quello bianco, altrimenti il sapore calma radicalmente

Vino abbinato: Albana di Romagna, passito, lo trovate qui

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  1. Scheda cannella – Spezie.org

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