BRIOUATS SALATI

di Tania Carlini, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Interessantissima ricetta della nostra amica Tania che con questi sapori ci porta a sognare sere da mille e una notte.

 

1 confezione di pasta brick

500 gr di macinato abbastanza fine di manzo (o montone o Agnello)

Sale

Pepe nero macinato

Noce moscata in polvere un cucchiaino

Cannella in polvere, mezzo cucchiaino o a seconda del gusto personale

Sottilette

Un ciuffetto di spinaci

1 cipolla

Olio

Burro fuso per ungere la pasta brick

 

Tritare finemente la cipolla e farla appassire in padella con un po’ di olio evo delicato. Quando è cotta scolarla e metterla in una ciotola capiente e nel liquido rimasto fa cuocere il macinato aggiungendo poco olio se è il caso. A cottura ultimata travasarlo nella cipolla e cuocere il ciuffetto di spinaci salandoli.

Dopo la cottura strizzarli e tagliarli a pezzettini. Metterli nel macinato e cipolla, aggiustare di sale e aggiungere noce moscata in polvere e la cannella. Se piace anche il pepe. Nel frattempo sciogliere il burro e tagliare striscie di pasta brick larghe 5-6 cm e spennellare bene col burro fuso e mettere un cucchiaio di carne. Arrotolare a triangolo e sprnnellare col burro per chiudere. Metterle nella placca con la carta forno (caldo) a 150 gradi circa mezz’ora. La pasta debe dorare ma non seccare. Senno si possono friggere il olio di arachidi

 

Consiglio: tagliare la pasta un disco per volta sino alla fine del ripieno

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