Plumcake dolce al Rosmarino

di Tania Carlini, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

 

“Se sapessi la virtù del rosmarino, quando passi gli fai l’inchino.”

 

La ricetta prevede la versione sia vegetariana che non.

 

Ingredienti:

250 gr di farina 00 setacciata

130 gr di zucchero

80 gr di olio e.v.o.

100 gr di yogurt naturale

1 cucchiaino di aceto di mele

1 cucchiaino di bicarbonato

Succo e scorza di limone

1 bacca di vaniglia (semi)

1 cucchiaio abbondante o 2 più piccoli di rosmarino tritato (gli aghi)

1 busta di lievito per dolci

Scaldare il forno a 180°

Mescolare tutte le polveri, aggiungere olio e limone e mescolare bene (si può fare nel mixer)

Imburrare lo stampo e infornare a forno statico circa 35 minuti, prova stecchino.

La versione vegetariana prevede yogurt naturale di soya.

La vaniglia si puo’ sostituire con l’essenza o vanillina, lo zucchero col fruttosio. L’olio con olio di semi se non piace il tocco aromatico dell’e.v.o.

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