Bavarese di Fragole con cuore caldo di cioccolato fondente

Bavarese di Fragole con cuore caldo di cioccolato fondente

Esposte in bella vista sui banchi della frutta troviamo già tantissime fragole, ecco una ricetta semplice e golosa da preparare per quando avete ospiti

di Shamira Gatta, foodwriter e amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti per 8 persone:

fragole g 500
panna fresca ml 350
zucchero g 250
vodka alla fragola 1 cucchiaio
gelatina in fogli g 12
semi di una bacca di vaniglia
cioccolato fondente g 100
fragole fresche per guarnire

Frullate le fragole con lo zucchero, fino ad ottenere una purea, unite la vodka, mescolate, e tenete da parte. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda. Versate in un pentolino 100 g di purea di fragole e scaldatela a fuoco lento, quando sarà calda toglietela dal fuoco, unite la gelatina, i semi della vaniglia e mescolate bene. Unite la salsa calda alla salsa fredda, mescolate bene e fate raffreddare, intanto montate la panna. Unite la salsa di fragole alla panna, mescolando con una spatola, molto delicatamente per non smontare la panna. Disponete negli stampi e fate riposare in congelatore per circa 1 ora. Fate fondere il cioccolato fondente nel forno a microonde. Dopo un ora la bavarese sarà bella soda, e pronta per essere sformata, impiattatela, guarnitela con le fragole tagliate a pezzetti, e coronatela con un cuore di cioccolato caldo fondente.

Link originale:

http://lovelycake-gatta.blogspot.it/2012/03/bavarese-di-fragole-con-cuore-caldo-di.html

 

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