Germogli, come si fanno?

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

La germogliatrice la trovi qui, mentre i semi da germogliare qui.

PIANTA COLORE PROPRIETA’ SEME SAPORE
GIRASOLE BIANCO Hanno un buon contenuto di proteine, di carboidrati, di vitamine (A, B, E, C, D) e di sali minerali

come magnesio, fosforo, potassio, calcio e ferro.

I germogli rinforzano i denti e le ossa, sono indicati per gli sportivi in quanto contrastano i dolori muscolari

ed equilibrano il sistema nervoso.

Nero grosso Dal gusto dolce e gradevole al sapore di nocciola se usato nei primi 2/3 giorni di germinazione, per poi assumere via via un gusto più amarognolo.
BARBABIETOLA ROSSA ROSSO Difesa dell’organismo, virtù digestive e ricostituenti, grazie al suo alto contenuto

di calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio, zinco, zolfo e di vitamina A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E,

PP. Particolarmente indicato contro l’anemia, svolge una valida azione decongestionante ed antinfiammatoria

Nero Terra
FIENO GRECO BIANCO Contengono vitamina A, B, D, E; potassio, fosforo, ferro, calcio, magnesio e zinco. Depurano il sangue, I

reni e il fegato e hanno un’azione disinfettante. Ricco di

Sali minerali e vitamine.

Piccoli gialli (più grandi del trifoglio) Erba medio-debole
RAVANELLO ROSSO VIOLA Ricchissimi di nutrienti, in particolare contengono molte vitamine (A, B1, B2, C e PP) e sali minerali (ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo). Questi elementi aiutano a fortificare i tessuti muscolari, potenziano la vista, hanno azione antisettica e favoriscono la secrezione di succo gastrico. Marroncino Piccante, tipico del ravanello
TRIFOGLIO BIANCO Rallenta l’invecchiamento di cute e mucose.

Calcio, cromo, magnesio, niacina, fosforo, potassio, silicio, tiamina e le vitamine A, B-12, E, K e C.

Aiuta l’equilibrio ormonale.

Allevia i sintomi della sindrome premestruale (come il dolore al seno) Abbassare i livelli del colesterolo cattivo.

Effetto antiossidante.

Piccoli gialli Erba debole
CHIA NERO/GRIGIASTRO Fonte di antiossidanti, fibre, proteine, sali minerali e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A. Contengono gli acidi grassi essenziali omega 3, una risorsa fondamentale per mantenere in salute il nostro organismo. Bianco Non molto buono
RAVANELLO BIANCO Stimolante gastrico, facilita la secrezione della saliva e del succo gastrico, eccitando l’appetito. Ha uno scarso valore energetico, ma un elevato contenuto di sali minerali. Rossiccio Piccante, simile al frutto
FINOCCHIO MARRONCINI Ricchissimi di potassio e altri sali minerali. Proprietà digestive, stimolanti e diuretiche. BIANCO Stesso del finocchio
CIPOLLA NERI Ricchi di amminoacidi, enzimi, vitamine e Sali minerali per il ringiovanimento delle cellule. Diuretici e depurativi BIANCO Stesso della cipolla
PORRO ORIENTALE NERO
FAGIOLO MUNGO (O SOIA VERDE) VERDE Ricchi di proteine, ferro, calcio, potassio magnesio, fosforo e di vitamine (B1, B2, B3,B12; E, A, C.). Hanno

azione regolatrice del colesterolo, l’insulina ed hanno potere disinfettante e depurativo del sangue e del

fegato.

Regola la pressione arteriosa.

E’ preferibile consumarli cotti a vapore o passati in padella per pochi minuti.

BIANCO Erba medio

 

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