Dolmadakia Vialantzi

Ecco un’ottima ricetta proposta dalle nostre amiche Mary ed Elena: involtini in foglie di vite

di Mary Grace ed Elena Diani, rispettivamente moderatrice ed amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti
Riso, foglie di vite, succo di 1 limone, pepe nero, Acipolle rosse, olio extravergine d’oliva, menta, Aneto rametto, prezzemolo e sale fino.

In una padella faccio rosolare cipolla riso originario aggiungo parmigiano sale pepe menta qualche foglia spezzata a parte scotto le foglie di vite in acqua e sale le lascio ascciugare un po poi faccio gli involtini una foglia o mezza li metto stretti in un tegame butto un pizzico di riso per la spia quando e cotto questo ok.agg.olio evo e copro il tutto con brodo vegetale metto un coperchio che chiuda bene e lascio cuocere quando sono cotti. I granelli di riso sparsi e’pronto ma devi aspettare che gli involtini assorbano il liquido di cottura ben coperti e sono pronti e un piatto da farsi il giorno prima io li faccio anche con la verza

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