Vellutata di zucchine e gorgonzola

Un modo semplice e gustoso per mangiare verdure, molto importanti per il benessere del nostro intestino. Con il cumino ne aumentiamo anche la digeribilitá #cumino #pepenero

Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti (x quattro persone):

Zucchine (700 g)

Farina (2 cucchiai)

Cipolla (½)

Gorgonzola piccante (4 dadini 2 x 2 cm)

Sale

Olio Extravergine d’oliva

Pepe nero q.b.

Cumino q.b.

Preparazione

Con una grattugia a buchi larghi grattugiate le zucchine. Nel frattempo in una padella capiente, rosolate la cipolla in poco olio. Quando questa è appassita a modino, aggiungete la farina facendola tostare per poco tempo, quindi unite le zucchine, aggiungete poca acqua (che non sommerga completamente le zucchine), salate, aggiungete pepe nero e cumino secondo i gusti. Cuocete il tutto per 10′ a fuoco medio. Fate ritirare l’acqua (non completamente) e frullate il tutto al mixer, senza farne una crema, se volete lasciando qualche pezzo di zucchina intero per decorare. Prendete delle piccole ciotole metteteci un dado di gorgonzola e sopra la semivellutata. Servite caldo.

Be the first to comment on "Vellutata di zucchine e gorgonzola"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*