Biscotti al burro di arachidi e cannella

Ecco dei buonissimi biscotti, dalla consistenza morbidissima e un gusto particolare.

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

Burro di arachidi 1 vasetto (340 g)

Burro 85g

Zucchero di canna 200 g

1 Uovo

Farina bianca 140 g

Bicarbonato di sodio ½ cucchiaino (Lo trovate qui)

Cannella in polvere 1 cucchiaio

 

Fai ammorbidire il burro, quindi unisci allo zucchero e impasta insieme. Aggiungi al composto il burro d’arachidi e rendi il tutto omogeneo. A parte sbatti l’uovo, aggiungilo al composto. Aggiungi anche la farina (precedentemente setacciata) e la cannella. Mescola il tutto e rendi omogeneo. Nel frattempo riscalda il forno a 180°. Prepara una teglia coprendola con un foglio di carta da forno e disponi l’impasto facendo dei medaglioni distanziati tra loro per non farli attaccare durante la cottura. Cuoci in forno caldo 15’ avendo cura di girare la teglia a metà cottura. Prima di servire fai freddare i biscotti 10’.

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