febbraio 2019

Insalata di mare

Buonasera amici, il sole che fa capolino in questi giorni mi ricorda la bella stagione e mi ha ispirato un piatto freddo, tipicamente estivo, non…


Torta Red Velvet

Ecco una golosissima torta che la nostra cara Rita, direttamente da Napoli ci dona. Ma sentiamo dalla sua viva voce le istruzioni per confezionarla. –…


Chili

Torniamo in Messico per introdurre una salsa, più che una miscela di spezie: il chili. Il termine “chili” deriva dall’antica lingua atzeca e significa letteralmente…


Scheda: aglio

AGLIO   Che cos’è E’ una pianta bulbosa, ne esistono di varie specie, in questo caso di riferiamo all’Allium sativum, il comune aglio utilizzato in…



Shichimi tōgarashi

Buonasera amici! Eccoci con una nuova interessantissima miscela di specie: shichimi tōgarashi. Viene dal Giappone e significa letteralmente “sette spezie”. E’ ideale in accompagnamento a…



Conoscete le puntarelle?

Oggi puntarelle!!! – di Gianna Giammaria, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Noi…


Pesto di rucola e noci

E’ un piatto tipico siciliano, anche se non particolarmente diffuso. Questo pesto dal sapore forte e deciso, è un ottimo accompagnamento per la pasta, ma…