Torta salata radicchio, gorgonzola e noci

Buonasera amici! Per chi ancora non fosse soddisfatto delle abbuffate pasquali, ecco una torta salata radicchio, gorgonzola e le ottime noci regalate da benessence.it

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti (x quattro persone)

Farina (240 g) Questa qui

Gorgonzola (200 g)

Radicchio rosso (300 g)

Burro (120 g)

Parmigiano (6 cucchiai)

Noci (20 gherigli) – Queste qui sono ottime

Sale q.b.

Preparazione

Impastate la farina, il burro a pezzetti, sale e acqua fredda, fino ad avere un composto omogeneo. Fatelo riposare in frigo per almeno una mezz’ora. Nel frattempo fate appassire il radicchio, precedentemente lavato e sminuzzate in poca acqua. Scolatelo bene, unitevi il gorgonzola, le noci e il parmigiano, aggiustando di sale e mescolate bene il tutto. Prendete una teglia rotonda e foderatela con un foglio di carta da forno, stendete la pasta, togliendola dal frigo, mettendone la gran parte sul fondo della teglia, e bucherellandola per far defluire il liquido in eccesso. Versatevi dentro il composto di gorgonzola. Cuocete in forno già caldo a 200° per 35 minuti. Servite calda.

 

Vino abbinato: Prosecco di Valdobbiene, lo trovi qui

 

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