Ecco un ottimo pesto fatto con il finocchietto selvatico. Aprile è il mese migliore per coglierlo e mangiarlo fresco. Attenzione perchè è talmente buono che rende dipendenti 😉
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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Finocchietto selvatico 30g
Olio Evo 5 cucchiai
Parmigiano 1 cucchiaio
Pinoli 30 g
Sale 1/4 cucchiaino
Pepe nero un pizzico
Lava bene il finocchietto e togli le parti più dure. Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a farne un composto omogeneo. Ottimo per accompagnare una pasta o anche un crostino.
Vino abbinato: Gavi di Gavi, lo trovate qui
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