Zuppa inglese

Buonasera amici! Nel preparare la torta a Melissa mi è avanzata un po’ di crema pasticcera (un bel po’). Ho deciso di preparare un po’ di zuppa inglese per non sprecarla. Ecco le istruzioni per chi non conoscesse la ricetta.

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti per la crema

Tuorli d’uova 6

Latte 1/2 l

Vaniglia 1 baccello

Farina 100 g

Zucchero 250 g

Scorza di 1 limone

Cacao 15 g

 

Ingredienti per il pan di spagna

5 uova

75 g farina

75 g fecola di patate

150 g zucchero

1 bustina Vanillina

Alchermes q.b.

 

Preparazione

Preparate la crema pasticcera seguendo le istruzioni qui. Quindi dividetele in due ciotole distinte in una inserite 15 g di cacao in polvere con un setaccio e mescolate per fare una crema al cioccolato. Quindi preparate il pan di spagna seguendo le indicazioni qui.

Quindi spruzzate l’alchermes sulle fette di pan di spagna e mettete queste ultime alla base, alternando strati di pan di spagna, crema pasticcera e crema pasticcera al cacao. Mettete in frigo per qualche ora prima di servire.

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