Pasta fredda

E’ una ricetta buonissima quanto facilissima. E’ un piatto tipicamente estivo, ideale per la sua freschezza. io lo adoro
di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti (x due persone)

Pasta (200 g)

Mozzarella (1 busta)

Pomodori pachino 10

Basilico (qualche foglia)

Origano q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Scolatela a cottura ultimata, conditela con dell’olio e lasciatela raffreddare. Nel frattempo sminuzzate mozzarella e pomodori, aggiungendo basilico e origano. Una volta che la pasta è fredda unite il composto di mozzarella e pomodoro.

Suggerimenti

Aggiungete il tritato alla pasta soltanto quando è fredda, altrimenti la mozzarella si appallottola rendendo fastidioso il pasto. Inoltre fate attenzione: la pasta non deve scuocere, altrimenti perde gran parte del suo gusto.

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