Plumcake salato mediterraneo

Buon pomeriggio cuochine e cuochini. Oggi ho riacceso il forno 😂😂😂si fa tanto per dire. È dopo un ferragosto fuori casa… Usiamo quello che ci resta SUPER buonissimo soffice e umido 😋😋

di Enza Falco, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti
60 ml di olio extravergine d’oliva
150 ml di latte
50 g di parmigiano reggiano
3 uova
200 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate questo qui
80 g di pomodorini ciliegino
10 mozzarelline
A piacere prosciutto cotto o olive
q.b di basilico
q.b di sale
q.b di pepe nero se piace

Preparazione

Tagliamo tutti i condimenti a piccoli pezzettini e mettiamo da parte. Nel boccale del bimby mettiamo uova, olio, latte, farina e lievito 6 sec vel 5. A questo punto accendete il forno per preriscaldarlo ad una temperatura di circa 170 gradi. A questo punto unite un po’ per volta i condimenti che avete precedentemente tagliato a piccoli pezzi e mescolate, distribuendoli uniformemente. Prendete uno stampo da plumcake, se è in silicone protrete appena ungerlo, se invece è di metallo imburratelo e infarinatelo, oppure rivestitelo con un foglio di carta da forno: quando il forno sarà caldo versate nello stampo. Cuocete il plumcake per circa 40 minuti, prova stecchino sempre. Se esce dall’impasto non umido è cotto.

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