Ostriche al prezzemolo

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

4 ostriche concave

½ cucchiaio di pangrattato

Olio Evo q.b.

Prezzemolo q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo. Aprite le ostriche con l’apposito coltello. Eliminate la parte sopra, la cosiddetta “valva piatta”. Sistemate la parte concava, quella sotto, su una teglia. Fate attenzione a non far cadere il liquido all’interno. Disponete le ostriche una accanto all’altra. Mettete sopra le ostriche prima il prezzemolo, poi il pangrattato, il pepe nero e infine l’olio. Accendete il forno a 180°. Infornate e cuocete per 10’. Servite calde.

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