Frittelle alle mele e camomilla

Vogliamo provare le frittelle alle mele e camomilla? A me sono piaciute.

di Laura Caputo, moderatrice del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

300 grs di farina 00 (questa qui)

90 grs di zucchero

1 pizzichino di sale

100 grs di spremuta d’arancia

1 buccia (solo la parte colorata) sminuzzata finissimamente

250 grs di mele a pezzetti

1 uovo

una trentina di fiori di camomilla

mezza bustina di lievito per dolci

Polverizzare lo zucchero con la buccia d’arancia, nel frattempo passare i pezzetti di mela nel succo di limone affinché non anneriscano. Unire gli ingredienti e lavorare velocemente fino ad ottenere una impasto denso e omogeneo. Versare a cucchiaiate nell’olio bollente

Vino abbinato: Recioto della Valpolicella, lo trovi qui

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