Aburaage

Torniamo in Giappone per una ricetta molto sfiziosa e semplicissima, provatela e fatemi sapere 😉

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Tofu 2 panetti

kuzu 1 cucchiaio – Lo trovi qui

Taglia il tofu in striscioline (se possibile tienilo sotto pressione tra due piatti per far defluire l’acqua in eccesso). Sbriciola il kuzu fino a farne una polvere. Cospargi i pezzi di tofu nel kuzu e friggi in olio di semi, abbassando la fiamma dopo 1 minuto e lasciando andare per 10 minuti (gira a metà cottura). Servi caldo, accompagnato con salsa di soia.

Vino abbinato: sakè, lo trovi qui

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