Yakitori

Buonasera amici, ecco un altro gioiello della cucina giapponese, li avete mai assaggiati?

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

Petto di pollo 400 g
Peperone 1
Salsa di soia 40 ml
Mirin 35 ml
Sakè 30 ml
Cipolla 1/2
Zucchero 1 cucchiaio e mezzo

Pulite il petto di pollo e fate dei quadratini di 2 cm circa. Scaldate in un pentolino: salsa di soia, mirin, sakè. Scioglietevi dentro lo zucchero. Versate il tutto in una ciotola sopra i quadratini di petto di pollo e tenete il tutto a marinare in frigorifero per una mezz’ora. Nel frattempo fate a quadretti della stessa dimensione del pollo anche il peperone e la cipolla. Formate gli spiedini alternando pollo, peperone e cipolla. Scaldate una griglia e cuoceteci sopra gli spiedini, bagnando continuamente con il liquido di marinatura. La carne dovrà risultare bianca anche all’interno e l’esterno croccante. Servite caldo

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