Polpette di miglio

Vegetali e non, io adoro le polpette, queste poi sono veramente speciali. A voi piacciono?

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Miglio 1/2 tazza

Carota 1 grande

Cipolla 1

Pangrattato 1 cucchiaio

Semi di sesamo nero 1 cucchiaio

Prezzemolo tritato 1/2 cucchiaio

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Soffriggete in poco olio carote e cipolla. A parte fate tostare per un paio di minuti il miglio con poco olio, facendo attenzione a non farlo attaccare: giratelo continuamente. Unite il miglio al resto e aggiungete acqua calda: far cuocere per 45′. Aggiustate di sale. Frullate aggiungendo prezzemolo e pangrattato. Fate freddare il tutto. Quindi formate delle polpette, che farete scivolare sopra i semi di sesamo. Cuocete in forno caldo a 200° per 20′: devono diventare dorate.

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