Ricette di aprile

Aglio marinato

Aglio alla piastra

Pici all’aglione

Riso, patate e carciofi al forno con aglio, cipolla, olio evo e parmigiano

Tortino di cavolo romanesco

Acquacotta dei monti della Tolfa

Risotto agli asparagi

Pesce spada su letto di spinaci alla camomilla

Spinaci al parmigiano

Linguine con crema di ricotta e spinaci con timo, scorza di limone e noci

CAPPERI E SPINACI – SFORMATO (PIATTO TRADIZIONALE EBRAICO)

Tantamen

Frittata al forno

Tajine di carne di capra con pisellini e cuore di carciofi al limone e zafferano

Favetta e cicoria di campagna

Salmone cotto in lavastoviglie su gazpacho di cicoria e quenelle di robiola e senape

Minestra maritata

Pancotto foggiano

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