maggio 2020


Scheda: pepe di Sichuan

Che cos’è E’ una bacca della pianta Zanthoxylum piperitum (nome scientifico), impropriamente detta pepe perché fa parte di un’altra famiglia quella delle Rutaceae, la stessa famiglia…


Crema pasticcera

Buonasera amici, stasera presento una nuova ricetta di crema pasticcera, molto semplice, ma altrettanto (forse più buona) della ricetta che presentai un anno fa (la…


Roastbeef classico

Buongiorno amici, forse non tutti lo sanno, ma il roastbeef è un piatto di origine inglese. Molto spesso non consideriamo la cucina anglosassone, tuttavia, ci…





Insalata di crescione

Buonasera amici, stasera ho preparato una bella insalata con il crescione comune. Ha un sapore piccantino, molto particolare. Lo conoscete? – di Marco Pingitore, amministratore del…


Finto miele di robinia

Buongiorno, sono ormai gli ultimi giorni per raccogliere i bellissimi fiori di robinia, impropriamente detta acacia. Negli anni passati ci abbiamo preparato il risotto e…


Tisana al pepe di Sichuan

Buonasera amici, ecco una tisana unica nel suo genere, nella preparazione e nel sapore… protagonista unico il pepe di Sichuan… – di Marco Pingitore, amministratore del…