Huājiāoyán

Buonasera amici, stasera presentiamo una nuova miscela di spezie. È molto semplice: pepe di Sichuan e sale grosso

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

花椒盐; pinyin: huājiāoyán) è una miscela di pepe del Sichuan e grani di sale, tostati e bruniti in un wok e serviti come condimento per carni bianche,i

Ingredienti

Pepe di Sichuan 1 cucchiaio

Sale grosso 1 cucchiaino

Preparazione

Scaldate una padella, quando è bella calda mettete i due elementi e scaldateli per un minuto. Fate attenzione e girateli continuamente per non bruciarli.

È ideale per accompagnare del pollo o tacchino, magari preparati con cotture leggere: vapore o lessatura.

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