Mousse al caffè e pepe lungo

Buonasera amici, dedico questo dolce ad una grande amante del caffè: mia mamma Fiorella.

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

Caffè liquido 60 g
Panna fresca 250 g
Formaggio Quark 166 g (Potete utilizzare il Philadelphia)
Zucchero a velo 60 g
Pepe lungo q.b.

Preparazione

Mentre preparate il caffè montate la panna a neve e lasciatela da parte. Prendete il caffè e mettete lo zucchero a velo, girate fino a sciogliere bene lo zucchero.
Aggiungete il Quark al caffè zuccherato, quindi la panna, mescolando dal basso all’alto per non farla smontare. Sopra grattate generosamente il pepe lungo. Tenete il tutto in frigo per un’ora.

Vino abbinato: Ramandolo, lo trovi qui

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