Torta di carote

Rivisitazione speziata del celebre dolce con le carote

Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

Carote grattugiate 350 g
Zucchero 250 g
Olio di semi 130 g
Farina 200 g, questa qui
Lievito secco 10 g, lo trovate qui
Zenzero in polvere 1/4 di cucchiaino
Cannella in polvere un cucchiaino
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Uova 3

Preparazione

Sbattete lo zucchero con l’olio per 3′ circa. Unite le uova e continuate a sbattere per altri 3′. Quindi unite farina, lievito, bicarbonato, zenzero e cannella. Amalgamate il tutto. A questo punto unite anche le carote. Amalgamate nuovamente il tutto. Cuocete in forno caldo a 180° per 45′ circa. Fate raffreddare prima di consumare.

Suggerimenti

Potete sbriciolare sopra 50 g di mandorle prima di cuocere.

Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui

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