Muffin al masala chai

Ecco un ottimo dolcino fortemente speziato come piace a noi šŸ˜‰

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Di Marco Pingitore, amministratoreĀ delĀ gruppo Facebook ā€œErbe aromatiche e spezieā€, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti?Ā Iscriviti qui

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Ingredienti

Burro 175 g
Anice stellato 1 stella
Cannella, una spolverata
Chiodi di garofano 1
Cardamomo 1
Latte intero 75 ml
Farina 200 g, la trovateĀ qui
Fecola di patate 70 g, la trovate qui
Lievito secco 6 g, lo trovate qui
Olio di semi 25 g
Uova 3
Sale, 2 pizzichi
Zucchero a velo 225 g

Preparazione

Portate il latte a bollore, spegnete il fuoco e unite le 4 spezie: anice stellato, cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Tenete in infusione almeno 5′ avendo cura di tappare per non disperdere le parti piĆ¹ volatili. A parte mettete in una planetaria burro, olio di semi, sale e zucchero a velo. Azionatela e fate un composto omogeneo. Quindi unite gradualmente le uova, il latte precedentemente filtrato, la farina, la fecola e il lievito. Rendete il tutto omogeneo. Mettete in forma negli stampi per muffin e fate cuocere a forno caldo a 200Ā° per 15′ circa. Tenete la porta del forno leggermente aperta bloccandola.

Vino abbinato: Moscato dā€™Asti, lo troviĀ qui

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