Buonasera amici, ecco un’altra ottima miscela di spezie. Molto utilizzata in India. Il nome “tandoori masala” ha il seguente significato: “tandoori” deriva da “tandoor” che è un tipico forno in argilla che permette di raggiungere alte temperature, mentre “masala”, che troviamo anche in altre ricette, significa semplicemente “condimento”.
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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ingredienti
10 g cumino orientale
1 seme di coriandolo
1 chiodo di garofano
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino piccante
1/2 cucchiaino di curcuma
1 ricca spolverata di noce moscata
1/2 cucchiaino di pepe di Sichuan
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
Sminuzzate tutto con un mixer potente. Conservate in un barattolo di vetro.
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