Orata al forno con santoreggia

Buonasera amici, ecco un’altra ricetta classica con la santoreggia

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti

1 orata preferibilmente pescata

Santoreggia secca 1 cucchiaino

sale q.b.

Olio Evo q.b.

Accendete il forno a 200° nel frattempo pulite il pesce togliendo le interiora e lavandolo bene, quindi scolatelo dai liquidi (acqua ed eventuale sangue). Ponete il pesce in una teglia coperta da carta da forno, se volete, affiancato da verdure quali finocchio, cipolla, pomodoro, patate, zucchine, peperoni… Inserite nella parte cava dove erano le interiora sale, olio e santoreggia. Quindi inserite nel forno ben caldo e cuocete per 20 minuti circa, avendo cura di girarlo sull’altro lato di appoggio dopo 10 minuti. Servite caldo.

Vino abbinato: Collio Ribolla Gialla, la trovi qui

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