Involtini di pollo all’elicriso

Buonasera amici, ecco un gustoso secondo di carne, particolare e speziato al punto giusto 😉



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Ingredienti

Petto di pollo 400 g

Vino bianco 1/2 bicchiere

Elicriso, qualche rametto

Ricotta qualche cucchiaio

Aglio 1 spicchio

Pepe nero q.b.

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Stendete e sbattete il petto di pollo. Fate degli involtini mettendo all’interno un bastoncino di ricotta e un piccolo rametto di elicriso grande quanto l’involtino. Chiudete gli involtini, fermandoli con degli stecchini. Rosolate lo spicchio d’aglio in camicia. Quando inizia a cambiare colore rimuovetelo e inserite nell’olio caldo gli involtini: fate prendere colore su ogni lato. Quindi salate e unite il mezzo bicchiere di vino, fate cuocere per 7′ circa, girando di tanto in tanto. Spolverate con il pepe nero. Servite caldi.

Vino abbinato: Cannonau di Sardegna, lo trovi qui

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