Ricette cucina




Miele di tarassaco

Ecco una spettacolare ricetta della nostra amica Tatiana, che non è la prima volta che “sfoderà dal cilindro” perle di questo tipo. Con questa ricetta andiamo ad utilizzare una delle erbe spontanee più famose, il…


Aglio alla piastra

In questo tempo l’aglio che abbiamo in casa germoglia, allora ecco un modo per recuperarlo al meglio. Aglio alla piastra, condito con sale, olio, pereroncino e origano. Per chi non lo conosce vorrei stimolare il…


Canederli

Buonasera amici! Ecco uno dei modi più gustosi e semplici per recuperare il pane indurito in inverno. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti?…


Sfinci

Oggi, festa del papà e di San Giuseppe, alle Isole Eolie ed in tutta la Sicilia si festeggia con la tradizionale “Sfincia”. Il nome deriva dal latino spongia, oppure dall’arabo, isfanǧ, in entrambi i casi…



Pesto alle foglie di sedano e nocciole

Su suggerimento della cara Tiziana Fabiani e con le nocciole di Frank Hirpinus, che mi stanno ispirando diverse ricette interessanti, ho provato questo pesto verde. L’idea è sfruttare una parte che molti buttano via: le…


Terra di nocciole

Buongiorno amici! Uno dei miei dolci preferiti, un connubio perfetto tra la ricetta (ispirata dal grande Iginio Massari) e le ottime nocciole irpine dell’amico Frank Hirpinus. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…