Schede tecniche

cioccolato

SCHEDA: CIOCCOLATO

Origine La pianta del cacao e la raccolta dei suoi semi ha origini antichissime: già coltivato dai Maya nei secoli prima dell’avvento di Cristo e successivamente dagli atzechi. Il cioccolato veniva utilizzato dalle persone più…


ASPARAGI

SCHEDA: ASPARAGO

Origine Già utilizzato nell’antico Egitto e in Spagna, in Asia Minore 2000 anni fa. Furono citati dai romani, Teofrasto, Catone, Plinio e Apicio. Si dice che agli imperatori romani piacevano così tanto, che, ad esempio,…


Le proprietà del rosmarino

di Sonila Vogli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui   Rosmarino Proprieta’ e uso L’aceto dei 4 ladroni Vorrei iniziare con una leggenda Si…


Scheda cannella

CANNELLA   Origine La cannella è conosciuta da millenni: citata nell’Esodo, all’interno della Bibbia e già nota agli antichi Egizi, che la utilizzavano anche nelle imbalsamazioni. E’ dal 1600 che inizio a diffondersi in Europa,…


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Salvia Officinalis

di Sonila Vogli, una nostra amica iscritta al gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui 09/02/2018 La pianta delle donne Infuso di foglie di salvia per preparare…


SCHEDA SALVIA

SALVIA Origine Già conosciuta sin dall’antichità, nel Medioevo era considerata una pianta miracolosa. Che cos’è Si possono usare sia le foglie fresche della pianta, sia essiccate.   Dove acquistarlo Fresca: presso qualsiasi ortolano, mercato o…


SCHEDA OLIO ESSENZIALE DI SALVIA

di Sonia Ceparano, moderatrice del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui   Salvia officinalis Olio essenziale   pianta erbacea cespugliosa perenne sempreverde, alta fino a 80…


SCHEDA: CURCUMA

Origine Già conosciuta fin dall’antichità probabilmente ha origine in India, dove venne ben presto riconosciuta la sua utilità terapeutica e culinaria. Annoverata tra le spezie sacra, trova ampio utilizzo nelle cerimonie religiose, soprattutto induiste, da…


SCHEDA: CARBONE VEGETALE

Origine Già conosciuto nel 1500, il suo utilizzo più strutturale lo troviamo a partire dagli anni ’20 del secolo scorso Che cos’è E’ una polvere ottenuta dalla combustione ad alte temperature (500/600°C) in atmosfera povera…


ESTRATTI VEGETALI AMMESSI NEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI

Anche se è una lista parziale, perché ogni Stato ne ha una propria, ecco la lista dei vegetali riconosciuti come commestibili in Italia. Questo, in pratica, è il nostro mondo ESTRATTI_VEGETALI_AMMESSI_NEGLI_INTEGRATORI_ALIMENTARI(1)(1) Il testo di questa…