Schede tecniche

fragole

Scheda: le fragole

Origine La fragola era già conosciuta ai romani che erano solito utilizzarla in occasione delle feste in onore di Adone. Secondo la leggenda, infatti, le lacrime della dea Venere cadute sulla terra dopo la sua…


SCHEDA: CARDAMOMO

Origine Questa spezia è utilizzata da 5 millenni! Gli indiani da allora la utilizzano in cucina, in Europa è stata portata soltanto 2 millenni e mezzo fa, nel IV secolo a.c. dai greci, che poi…



cardamomo

Come? Dove? Comprare le spezie…

di Marco Pingitore, Ale Alebeerba Lampis e Biologo Marino Elaborato sul gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Prima di acquistare una spezia occorre porsi alcune domande…


cioccolato

SCHEDA: CIOCCOLATO

Origine La pianta del cacao e la raccolta dei suoi semi ha origini antichissime: già coltivato dai Maya nei secoli prima dell’avvento di Cristo e successivamente dagli atzechi. Il cioccolato veniva utilizzato dalle persone più…


ASPARAGI

SCHEDA: ASPARAGO

Origine Già utilizzato nell’antico Egitto e in Spagna, in Asia Minore 2000 anni fa. Furono citati dai romani, Teofrasto, Catone, Plinio e Apicio. Si dice che agli imperatori romani piacevano così tanto, che, ad esempio,…


Le proprietà del rosmarino

di Sonila Vogli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui   Rosmarino Proprieta’ e uso L’aceto dei 4 ladroni Vorrei iniziare con una leggenda Si…


Scheda cannella

CANNELLA   Origine La cannella è conosciuta da millenni: citata nell’Esodo, all’interno della Bibbia e già nota agli antichi Egizi, che la utilizzavano anche nelle imbalsamazioni. E’ dal 1600 che inizio a diffondersi in Europa,…


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Salvia Officinalis

di Sonila Vogli, una nostra amica iscritta al gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui 09/02/2018 La pianta delle donne Infuso di foglie di salvia per preparare…


SCHEDA SALVIA

SALVIA Origine Già conosciuta sin dall’antichità, nel Medioevo era considerata una pianta miracolosa. Che cos’è Si possono usare sia le foglie fresche della pianta, sia essiccate.   Dove acquistarlo Fresca: presso qualsiasi ortolano, mercato o…