Aglio alla piastra

In questo tempo l’aglio che abbiamo in casa germoglia, allora ecco un modo per recuperarlo al meglio. Aglio alla piastra, condito con sale, olio, pereroncino e origano. Per chi non lo conosce vorrei stimolare il…


Canederli

Buonasera amici! Ecco uno dei modi più gustosi e semplici per recuperare il pane indurito in inverno. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti?…


Erbe di Provenza

Buonasera amici, torniamo in Europa e più precisamente in Francia per scoprire un’altra miscela di spezie: le erbe di Provenza. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…


Curry

Buongiorno amici! Oggi parliamo della miscela di spezie più famosa; il curry. La sua origine è legata all’India, dove viene chiamata masala. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei…




Za’atar

Buonasera, continua il nostro percorso di scoperta delle miscele di spezie. Questa sera andiamo in Libano per scoprire la za’atar. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…


Sfinci

Oggi, festa del papà e di San Giuseppe, alle Isole Eolie ed in tutta la Sicilia si festeggia con la tradizionale “Sfincia”. Il nome deriva dal latino spongia, oppure dall’arabo, isfanǧ, in entrambi i casi…



Pesto alle foglie di sedano e nocciole

Su suggerimento della cara Tiziana Fabiani e con le nocciole di Frank Hirpinus, che mi stanno ispirando diverse ricette interessanti, ho provato questo pesto verde. L’idea è sfruttare una parte che molti buttano via: le…