cumino

Aper conditum

Buonasera amici! Lo avevo già provato, ma adesso sono riuscito a trovare una quadra in chiave “moderna” a questa antica ricetta romana, il cinghiale candito o aper conditum. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…



Tajine di polpette all’uovo

La nostra specialista assoluta di tajine ci propone un’altra ottima ricetta per utilizzare il famoso piatto berbero. Scopriamo come si fanno queste polpette molto invitanti. – di Shama Miki, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…



Guacamole

Buonasera amici, ecco la ricetta della mitica salsina messicana, che ha origine antichissime: si pensa che sia stata inventata dal popolo atzeco. Potete utilizzarlo anche sopra un crostino di pane. E’ buonissimo, anche se il…


Harissa

Buona domenica amici! Oggi presentiamo un’altra interessantissima miscela di spezie: l’harissa. L’avevamo già incontrata nel racconto di Laura Caputo “Parigi ovvero la scoperta del cous cous” (ve lo ricordate? Lo trovate qui). L’harissa è di…


Garam masala

Buona sera amici! Stasera presentiamo un’altra interessantissima miscela di spezie: garam masala. É tipica dell’India e si sposa benissimo con verdure, legumi e riso. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e…


Zuppa di mais

A proposito di coriandolo (e non solo), ecco un’ottima zuppa speziatissima! Non è la solita zuppa, ma il sapore dolciastro del mais e la presenza di diverse spezie conferisce un sapore del tutto particolare che…


Trota marinata

A proposito di coriandolo, il suo aroma forte e deciso ben si sposa nelle marinature di pesce, abbiamo già visto nel salmone marinato. Oggi propongo una marinatura un pò diversa che vede come protagonista un…


tisana contro gonfiore addominale

Tisana contro gonfiore addominale

Con questa tisana color oro possiamo combattere il gonfiore addominale di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui Porta l’acqua a bollore, dopo…