cumino

Curry di Madras

Buonasera amici, eccoci con una nuova interessantissima miscela di spezie. La conoscete? Fa parte della numerosa famiglia dei Curry. Quello di Madras è originario dell’India…



Humus al sommacco

Buonasera amici, ecco un’ottima ricetta per gustare i ceci, anche fredda in estate… aggiungendo il sommacco acquista un sapore veramente spettacolare! – di Marco Pingitore,…



Char masala

Buongiorno amici, oggi presentiamo una miscela di spezie molto interessante, è originaria dell’Afghanistan ed è utilizzata per insaporire il riso, spesso accompagnato anche da montone…


Dukkah

Buonasera amici, stasera presentiamo una miscela di spezie dal gusto molto deciso, la dukkah. E’ di origine etiope, anche se è molto famosa in tutta…


Salsa chimichurri

Come promesso ieri, ecco una delle versioni della salsa più famosa del Sudamerica: chimichurri. Curiosa è la storia del nome di questa salsa. Secondo la…


Crauti

Buona domenica! E’ il periodo dei cavoli: belli, colorati, gustosi (anche se non per tutti), ecco una delle ricette più famose dove sono protagonisti: i…


Colombo

Buonasera amici, stasera presentiamo un mix di spezie molto famoso nei Caraibi. La sua particolarità è la presenza di riso basmati come addensante. E’ molto…


Tisana agli agrumi e aromi speziati

Buonasera amici, ecco un’ottima tisana inventata dal nostro caro amico Luigi, che ha deciso di rivelarci una delle sue preziosissime formule… – di Luigi Giannelli,…