insalata

Insalata di farro

Estate: è voglia di insalata e pasti freschi. Questa non è la solita insalata estiva, la presenza di uno dei più pesci più sottovalutati della nostra cucina: lo sgombro, ne fa un piatto salutare (lo…


Insalata russa

Buonasera amici, perchè l’insalata russa si chiama così? Si dice che un cuoco, un tale Lucien Olivier, durante l’occupazione francese in Russia nel ‘800 inventò questa ricetta. In realtà era un pò diversa rispetto all’attuale,…


Insalata di mare

Buonasera amici, il sole che fa capolino in questi giorni mi ricorda la bella stagione e mi ha ispirato un piatto freddo, tipicamente estivo, non sicuramente invernale. Ogni tanto si può cedere alle voglie? No?…