Strangolapreti
Ecco un primo molto interessante, utile anche per far mangiare un po’ di verdura ai bambini –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…
noce moscata
Tandoori masala
Buonasera amici, ecco un’altra ottima miscela di spezie. Molto utilizzata in India. Il nome “tandoori masala” ha il seguente significato: “tandoori” deriva da “tandoor” che…
Vin brulé
Visto che quest’anno non possiamo andare in montagna il vin brulé ce lo facciamo da soli in casa… Ecco la mia ricetta –Di Marco Pingitore,…
Involtini di verza
Novembre tempo di cavoli, ecco un contorno delizioso pronto in pochissimi minuti – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora…
Acqua di melissa
È un infuso alcolico molto antico, storicamente preparato dai carmelitani francesi, secondo la farmacopea tradizionale è un’ottimo tonico/rivitalizzante. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…
Curry di Madras
Buonasera amici, eccoci con una nuova interessantissima miscela di spezie. La conoscete? Fa parte della numerosa famiglia dei Curry. Quello di Madras è originario dell’India…
Spiedini di tacchino marinati e verdure alla griglia al Sommacco, con salsa di aglio e yogurt di capra
Ecco un ottimo secondo piatto preparato dalla nostra cara Rashy, che ce lo racconta con la sua viva voce…–di Rashy Rashy, amica del gruppo Facebook…
Scheda: noce moscata
Che cos’è E’ il seme decorticato dell’albero Myristica fragrans, un albero originario delle isole Molucche. E’ un albero sempreverde che può arrivare fino a 20…
Lasagne alla bolognese
La parola lasagna deriva dal latino lasanum, che significa pentola. Da qui deriva il suo significato di pasta cotta in pentola. Le lasagne sono un…
Tortellini emiliani
Il nome tortellino, deriva dal diminutivo di tortello, che a sua volta deriva da “torta”. La ricetta odierna in tutta probabilità deriva da un’erede povera,…