noce moscata

Strangolapreti

Ecco un primo molto interessante, utile anche per far mangiare un po’ di verdura ai bambini –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…


Tandoori masala

Buonasera amici, ecco un’altra ottima miscela di spezie. Molto utilizzata in India. Il nome “tandoori masala” ha il seguente significato: “tandoori” deriva da “tandoor” che…


Vin brulé

Visto che quest’anno non possiamo andare in montagna il vin brulé ce lo facciamo da soli in casa… Ecco la mia ricetta –Di Marco Pingitore,…


Involtini di verza

Novembre tempo di cavoli, ecco un contorno delizioso pronto in pochissimi minuti – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora…


Acqua di melissa

È un infuso alcolico molto antico, storicamente preparato dai carmelitani francesi, secondo la farmacopea tradizionale è un’ottimo tonico/rivitalizzante. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…


Curry di Madras

Buonasera amici, eccoci con una nuova interessantissima miscela di spezie. La conoscete? Fa parte della numerosa famiglia dei Curry. Quello di Madras è originario dell’India…



Scheda: noce moscata

Che cos’è E’ il seme decorticato dell’albero Myristica fragrans, un albero originario delle isole Molucche. E’ un albero sempreverde che può arrivare fino a 20…


Lasagne alla bolognese

La parola lasagna deriva dal latino lasanum, che significa pentola. Da qui deriva il suo significato di pasta cotta in pentola. Le lasagne sono un…


Tortellini emiliani

Il nome tortellino, deriva dal diminutivo di tortello, che a sua volta deriva da “torta”. La ricetta odierna in tutta probabilità deriva da un’erede povera,…