noce moscata


Scheda: noce moscata

Che cos’è E’ il seme decorticato dell’albero Myristica fragrans, un albero originario delle isole Molucche. E’ un albero sempreverde che può arrivare fino a 20…


Lasagne alla bolognese

La parola lasagna deriva dal latino lasanum, che significa pentola. Da qui deriva il suo significato di pasta cotta in pentola. Le lasagne sono un…


Tortellini emiliani

Il nome tortellino, deriva dal diminutivo di tortello, che a sua volta deriva da “torta”. La ricetta odierna in tutta probabilità deriva da un’erede povera,…


Polpettine di ricotta e piselli

Buonasera amici, “fritte sono buone anche le ciabatte” si dice nella mia zona, ma queste polpettine sono veramente deliziose… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…


Crespelle integrali

Buonasera amici, stasera presentiamo un ottimo piatto unico, molto gustoso: le crespelle. Le avete mai assaggiate? – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…


Tortelli maremmani

Buonasera amici, stasera presento il piatto che a mio avviso rappresenta la cucina maremmana: i tortelli. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe…


Torta con i becchi

Buonasera amici, stasera presentiamo una gustosa e particolarissima torta, tipica della zona lucchese: la torta con i becchi. La conoscete? Sapete perchè si chiama così?…


Olive all’ascolana

Buonasera amici, ecco una ricetta molto gustosa. A mio avviso è uno degli street food più buoni in assoluto. Voi che ne pensate? – di…


Burger di soia

Buonasera amici, ecco l’alternativa vegana agli hamburger. In questo caso le proteine della carne sono sostituite da quelle della soia (anche se non sono proprio…