origano

Parigina a intreccio con prosciutto e scamorza

Una precisione incredibile, sembra stampata, mentre il sapore possiamo solo immaginarlo. – di Star Stella Tarhan, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti:…


Aglio alla piastra

In questo tempo l’aglio che abbiamo in casa germoglia, allora ecco un modo per recuperarlo al meglio. Aglio alla piastra, condito con sale, olio, pereroncino e origano. Per chi non lo conosce vorrei stimolare il…


Erbe di Provenza

Buonasera amici, torniamo in Europa e più precisamente in Francia per scoprire un’altra miscela di spezie: le erbe di Provenza. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…


Za’atar

Buonasera, continua il nostro percorso di scoperta delle miscele di spezie. Questa sera andiamo in Libano per scoprire la za’atar. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…


Chili

Torniamo in Messico per introdurre una salsa, più che una miscela di spezie: il chili. Il termine “chili” deriva dall’antica lingua atzeca e significa letteralmente “peperoncino” – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…


Cajun

Ecco una nuova irresistibile miscela di spezie, tipica di Canada e USA. Il nome deriva dall’inglese “cadien” è indica gli “acadiani”, ovvero i colonizzatori francesi che si insediarono nell’Acadia, una zona nell’America settentrionale. Questa miscela…


Lumache in umido

E’ una ricetta a cui sono particolarmente affezionato visto che mi è stata suggerita da mia nonna Felicetta. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…



Lumache con erbe e peperoncino

La nostra amica Shama ci presenta un piatto molto interessante e fuori dal comune. Un apoteosi di spezie ed erbe aromatiche che potrebbe fare da copertina al nostro gruppo. Non è facile trattare le lumache…