pepe di sichuan


Scheda: pepe di Sichuan

Che cos’è E’ una bacca della pianta Zanthoxylum piperitum (nome scientifico), impropriamente detta pepe perché fa parte di un’altra famiglia quella delle Rutaceae, la stessa famiglia…


Tisana al pepe di Sichuan

Buonasera amici, ecco una tisana unica nel suo genere, nella preparazione e nel sapore… protagonista unico il pepe di Sichuan… – di Marco Pingitore, amministratore del…





Risotto al pepe di Sichuan

Buonasera amici, stasera facciamo un risotto unico nel suo genere, utilizziamo una delle spezie meno conosciute, ma veramente spettacolare: il pepe di Sichuan! – di…


Tantamen

Buonasera amici, chi non lo ha mai assaggiato deve presto colmare questa lacuna… è un piatto unico giapponese, una delle versioni del ramen. – di…



Shichimi tōgarashi

Buonasera amici! Eccoci con una nuova interessantissima miscela di specie: shichimi tōgarashi. Viene dal Giappone e significa letteralmente “sette spezie”. E’ ideale in accompagnamento a…