salvia

Pesce spada alla griglia

Lo “spada” è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, priva di lische e spine; proprio per queste caratteristiche, il pesce spada di solito viene apprezzato anche da chi non ama in…


Crostini di fegatini di pollo

Nella nostra rassegna sui crostini non potevano mandare sicuramente i fegatini di pollo. Qui vi proponiamo, non una ricetta ma una pluralità, perchè crediamo che ci siano più opzioni e non c’è una che prevale…


Tisana contro il mal di gola

Buonasera amici, i primi mal di gola, tosse e febbre sono giá tra noi e per difenderci abbiamo questa tisana, ottima da bere e per le fumenta: mirto, eucalipto, zenzero e salvia. Di Marco Pingitore,…



Lumache con erbe e peperoncino

La nostra amica Shama ci presenta un piatto molto interessante e fuori dal comune. Un apoteosi di spezie ed erbe aromatiche che potrebbe fare da copertina al nostro gruppo. Non è facile trattare le lumache…


HACHIS PARMENTIER

Hachis Parmentier

In Francia si fa un uso smodato di patate, in particolare d’inverno. Vi propongo quindi la ricetta dell’HACHIS PARMENTIER, che è poco costosa, riscalda e scaccia la nebbia… – di Laura Caputo, moderatrice del gruppo…


Dado vegetale granulare

Dopo aver fatto la cicala in giro tutta l’estate, con l’arrivo dell’autunno (vi ho già detto che è la mia stagione preferita? 😍) mi son trasformata in una operosa formicuzza che mette da parte le…



Sali profumati

Ecco i sali profumati fatti da me con sale di Cervia. – di Michael Marchetti, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – -zenzero e…


Pecora in umido

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Questa ricetta è ispirata dalla tradizione campigiana (Campi Bisenzio, provincia di Firenze). In particolare…