SCHEDA

Scheda: cipolla

  Che cos’è E’ una pianta bulbosa facente parte della famiglia delle Amaryllidaceae. Il ciclo di vita è biennale, tuttavia se utilizzata in cucina viene consumata dopo il primo anno. Storia Utilizzata sin dall’antichità, addirittura…


Scheda: aglio

AGLIO   Che cos’è E’ una pianta bulbosa, ne esistono di varie specie, in questo caso di riferiamo all’Allium sativum, il comune aglio utilizzato in cucina. Abbiamo individuato una delle principali specie: l’aglione della Valdichiana,…


Scheda: mirto

Che cos’è E’ una pianta aromatica fa parte della famiglia delle Myrtaceae. Tipico della macchia mediterranea. Storia Pianta sacra a Venere, si pensa che la dea si nascose in un bosco di mirti non appena…


Scheda: semi di finocchio

Che cosa sono? Sono il frutto del finocchio, una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle ombrellifere (Apiaceae). L’utilizzo del termine “semi” è improprio, visto che in realtà trattasi di un frutto. Storia Coltivato fin dal…


rosa

Scheda: Rosa

Che cos’è Da il nome ad una vera e propria famiglia botanica quella delle Rosacae, che comprende circa 150 specie. Le origini di questa pianta sono riconducibili all’Europa e all’Asia. Le diverse specie sono anche…


basil

Scheda: basilico

BASILICO Storia in 1 minuto http://spezie.org/2018/06/03/storia-del-basilico-in-1-minuto/ Che cos’è E’ una pianta erbacea annuale, fa parte della famiglia delle Lamiaceae. Le sue origini sono legate all’India. I consigli del contadino –        Come coltivarlo I consigli dell’erborista…


SCHEDA: CARDAMOMO

Origine Questa spezia è utilizzata da 5 millenni! Gli indiani da allora la utilizzano in cucina, in Europa è stata portata soltanto 2 millenni e mezzo fa, nel IV secolo a.c. dai greci, che poi…


SCHEDA SALVIA

SALVIA Origine Già conosciuta sin dall’antichità, nel Medioevo era considerata una pianta miracolosa. Che cos’è Si possono usare sia le foglie fresche della pianta, sia essiccate.   Dove acquistarlo Fresca: presso qualsiasi ortolano, mercato o…