ZAFFERANO

Paella

Buonasera amici, ecco un’ottima versione del celebre piatto spagnolo. La ricetta è della nostra cara amica Barbara Bambi, io l’ho solo perfezionata nelle quantità, secondo i miei gusti. – di Barbara Bambi e Marco Pingitore,…




Scheda: zafferano

ZAFFERANO   Che cos’è E’ una spezia che deriva dal fiore di una pianta, il crocus sativus, appartenente alla famiglia delle iridaceae. Etimologicamente la parola deriva dall’arabo za’faran, che significa ‘giallo’, per il colore che…





Risotto alla milanese

Credo che non si possa lasciar passare la settimana dello Zafferano, senza parlare del risotto alla milanese – di Laura Caputo, moderatrice del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa…


Cous cous vegetariano con zafferano

Buonasera amici! Da qualche giorno è arrivato il freddo, ma con questo piatto ricordiamo i tempi andati dell’estate – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che…


Riso bicolore

Buonasera amici, stasera riso bicolore #zafferano – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti (x quattro persone): Riso nero venere…