Dopo aver visto il post di Alessandro Can suo dolcetti di Pechino, non ho potuto fare a meno di mettere le mani in pasta… 😋

🍥🌹🌹🌹玫瑰饼 méiguibǐng🌹🌹🌹🍥
Ingredienti:
200g di petali di rose rosse profumatissime (direttamente dal giardino di mamma Maria 😘)
400g di zucchero semolato
1 cucchiaio di miele.

Procedimento:

Pulire, lavare e asciugare i petali di rose.
Amalgamare con lo zucchero e riporre.in una ciotola coperta, in frigorifero per 48 ore.
Versare il composto in una padella e a fiamma bassissima (nel fornello più piccolo) scaldare il composto, per far scogliere lo zucchero in modo omogeneo, aggiungere il miele, mescolare e invasare.

Consigli: non lavorare il composto con utensili o accessori in acciaio, per evitare che si ossidi. Usare vetro, terracotta e plastica. Cercare di non superare i 50°, così da preservare al meglio tutte le proprietà organolettiche.