Liquore di erba luigia (o erba cedrina)

La nostra cara Laura ci regala questa ricetta molto interessante, tuttavia mi raccomando non esageriamo con l’alcol!

di Laura Caputo, moderatrice del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

300 ml di alcool a 96°
250 ml di acqua
250 gr di zucchero
40 foglie di erba cedrina
1 limone biologico
1 stecca di cannella

Pulire le foglie di citronella con un tovagliolino umido, metterle in un vaso di vetro, aggiungere la parte gialla della buccia del limone e la cannella.
Coprire con l’alcool e chiudere bene il vaso.
Lasciare in infusione per circa 15 giorni in luogo fresco e scuotendo il vaso una volta al giorno.
Trascorsi i 15 giorni preparare lo sciroppo di acqua e zucchero, facendolo bollire in una pentola, aspettare che si raffreddi.
Quando è freddo mescolare lo sciroppo con l’alcol dell’infuso e filtrare con una garzina, imbottigliare e chiudere la bottiglia ermeticamente. Aspettare 20/30 giorni per la consumazione.

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