Buonasera amici, le verdure crude sono molto importanti, io le alterno quasi quotidianamente alle verdure cotte per accompagnare ogni pasto. Soprattutto quando mangio carboidrati come la pasta o i legumi, prendo prima una bel piatto di verdure crude, che mi aiutano a digerire e ad assimiliare meglio i carboidrati. Un modo sano e gustoso di mangiare tali verdure è di accompagnarle con poco olio (buono), sale e pepe nero. Metto questi condimenti in un piccolo bicchierino dove tuffare gambi di sedano, carote, finocchi, cavol fiore…