Il tamarindo cresce molto lentamente, tanto che un antico proverbio indiano dice: “chi pianta tamarindi non raccoglie tamarindi”.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

60 g Pasta di tamarindo, la trovi qui

50 g zucchero

1l acqua

Mettete il tutto in un pentola e portate a bollore, girando fino a scioglimento completo dello zucchero. Fate sobbollire 5′ da quando comincia il bollore. Fate freddare completamente e conservate in frigo.