Polpette al pepe di cubebe

Buonasera amici, oggi vi presento queste deliziose polpettine. Sono una variante da fare in bianco, senza il tradizionale sugo di pomodoro



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Ingredienti

Macinato di maiale 800 g

Pepe di cubebe q.b.

Uovo 1

Aglio 2 spicchi

Prezzemolo un rametto

Vino bianco 1/2 bicchiere

Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio

Pangrattato 40 g

Sale un cucchiaino

Olio evo 2 cucchiai

Preparazione

In una capiente ciotola mettete il macinato, il pepe di cubebe sbriciolato, l’uovo, gli spicchi di aglio, il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e il sale. Amalgamate il tutto fino a farne un composto omogeneo e fate delle piccole palline leggermente schiacciate. In una capiente padella antiaderente scaldate l’olio evo e mettete le polpette, facendole dorare su tutti i lati. Giratele spesso e fate cuocere a fuoco medio/basso per 10′. Poi aggiungete in padella il vino bianco: cuocete per 10′ coperte con il coperchio. Sono pronte.

Vino abbinato: Lago di Caldaro, lo trovi qui

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