Torniamo in India per gustare un delizioso piatto unico a base di pollo

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Petto di pollo 200 g

Cipolla 1

Peperone 1

Riso Basmati 50 g

Pomodoro 1/2

Coriandolo 3 semi

Alloro q.b.

Menta comune 7 foglie

Aglio uno spicchio

Zenzero in polvere q.b.

Sale 1/2 cucchiaio

Chiodi di garofano 2

Cardamomo 1

Cannella 1/2 stecca

Peperoncino calabrese un cucchiaino

Burro un cucchiaio

Yogurt 75 g

Preparazione

Lessate il riso basmati. A parte fate un soffritto con burro, alloro, chiodi di garofano, cardamomo, peperoncino e cannella. Aggiungete un paio di cucchiai di acqua oltre alla cipolla e il peperone precedentemente puliti e sminuzzati finemente. Fate andare per 3′ e successivamente unite l’aglio in camicia, lo zenzero e il pomodoro tagliato. Fate andare un minuto. A questo punto aggiungete il petto di pollo tagliato a straccetti, lo yogurt e il sale. Cuocete 2′ dopo di che unite la menta e il coriandolo e spegnete subito il fuoco. Girate il tutto. Componete il piatto mettendo da una parte il riso e dall’ altra il composto di pollo. È pronto