Profumo d’autunno: il pane con l’uva, semplice e genuino, unisce dolcezza e tradizione in ogni morso. 🍇
Un impasto soffice che racchiude il sapore delle vendemmie.
Il piacere di un dolce contadino senza tempo. 🍞

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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400 g farina 00

4 cucchiai di zucchero

5 cucchiai olio extra vergine di oliva

10 g lievito di birra fresco

300 g di uva nera

Zenzero in polvere q.b.

Preparazione

Mettete in una tazza di acqua, il lievito di birra lasciandolo agire per circa 10 minuti. In una capiente ciotola versate la farina, il lievito annacquato ed un ulteriore tazza di acqua e 4 cucchiai di olio. Lavorate l’impasto per 10′ e fatelo riposare per 2h coperto da un asciughino umido. Stendete su una teglia ricoperta da carta da forno metà della pasta e poi posizionatela su un piatto, stendete la restante pasta e adagiate nella teglia. Disponete la metà dell’uva schiacciandola leggermente e cospargete in maniera uniforme 2 cucchiai di zucchero. Mettete sopra la restante pasta che avete adagiate sul piatto. Concludete con la restante uva, cosparsa con lo zucchero rimanente, un filo di olio e una leggera spolverata di zenzero. Cuocete in forno caldo a 180° per 45′.