Schiacciata fiorentina, anche fuori stagione: perché le cose buone non hanno calendario. 🎄🍰
Soffice, profumata d’arancia, scalda il Natale come farebbe il Carnevale.
La tradizione, quando è vera, vale tutto l’anno. ✨

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Farina 150 g – La trovi qui
Zucchero di canna 100 g
2 uova
70 g di olio di semi
Succo e scorza di 1/2 arancia
8 g lievito secco
Sale un pizzico
Zucchero q.b.
Cacao in polvere q.b.

Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero. Unite l’olio a filo e continuate a montare. Quindi aggiungete il succo di arancia e la scorza grattugiata. Unite anche la farina e il lievito precedentemente setacciati e continuate a mescolare. A parte montate gli albumi con il pizzico di sale. Unite anche gli albumi, mescolando dal basso all’alto per non smontare il tutto. Cuocete in forno caldo per 35′ a 180°. Fate freddare dopo di che unite la crema pasticcera o diplomatica nel mezzo. Le ricette le trovate rispettivamente qui e qui. Sopra cospargete con zucchero a velo e disegnate, meglio di me, il classico giglio con un apposito stencil e il cacao.

Vino abbinato: grechetto, lo trovi qui