Pizza senza glutine: croccante fuori, morbida dentro. 🍕✨
Tutto il gusto della tradizione, in una versione adatta a tutti.
Perché la vera pizza è fatta di condivisione. ❤️

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Per impasto

Farina di riso 200 g

Farina di mais 40 g

Fecola di patate 40 g

Amido di mais 40 g

Zucchero 10 g

Gomma di xantano 6 g

Lievito di birra fresco 5 g

Sale 6 g

Olio evo 10 g

Acqua 230 g

Per il condimento

Salsa di pomodoro 1 bicchiere

Mozzarella 1

Origano q.b.

Olio evo q.b.

Preparazione

Unisci tutti gli ingredienti per l’impasto e lavora energicamente per 5′. Fai riposare coperto per 2 ore. Stendi il tutto su una teglia ricoperta di carta da forno, spandi sopra la salsa di pomodoro ed un filo d’olio e inforna a forno caldo a 250° per 12′.  Dopo di che metti sopra la mozzarella sminuzzata grossolanamente e termina cottura per ulteriori 3′. Togli dal forno, condisci con un altro filo d’olio e l’origano. È pronto.